Buche de noel

Cette année, marre de la buche glacée avec les gouts que je n'aime pas, je fais la buche !

Buche au tiramisu

un petit gout de paradis pour noel ^^

deuxième tentative de macarons

verdict : 6 coques survivors et mangeables ^^

=> 3 macarons chocolat

marbré tricolore à la fleur d'oranger

Un marbré (gateau au yaourt) aromatisé à la fleur d'oranger

miam

chouquettes

pour changer des traditionnelles chouquettes ^^

j'ai juste rajouter du colorant dans l'eau au début

pas cuites :

à la sortie du four:

Riz sauté au poulet

Les ingrédients:
du riz
des escalopes de poulet
des chapignons noirs
de l'omelette
de la sauce soja

oulalala que du retard

Bon les mises à jour ont été un peu délaissées, mais j'ai oublié de prendre des photos ^^

Il manque :

des makis saumon fumé, saumon cru

des onigris

des cookies

un gateau au chocolat spécial ^^

et surement d'autres trucs encore...

à venir :
des citronettes (écorces de citron confites enrobées de chocolat)

petits cakes salés

Des petits cakes dans des moules à muffins

les coeurs :

emmental-charcuterie

les ronds:

fromage (emmental, comté, mimolette, chèvre)

petite flemme passagère -ou j'ai testé pour vous-

Envie de cuisiner ... mais vraiment trop crevée, alors j'ai testé la pate à cookies de Alsa (juste un oeuf à ajouter)

Eh bien, c'est franchement pas terrible, rapide, simple, mais tellement habituée à les faire moi que voila, que pas terrible. Mais quand c'est tout chaud, tout se mange ^^

Gateau au yaourt

Un gâteau au yaourt (again) façon marbré italien (again) pour le boulot de mon père (again)

Mais avec l'explication du marbré italien cette fois =D

Dabord on met de la pâte à gâteau dans autant de saladier que de couleurs désirées.
On colore (les colorants en poudre font vraiment des miracles).

Et à l'aide de cuillères à soupe...

On met une première couleur au centre...

Puis une deuxième comme ceci...


Puis une troisième comme cela...

Puis on recommence...

Dans le four (+ premier essai dans mon moule lapin...
(MERCI LES GENS POUR CE CADEAU)


Cuit...

Sablés 3 étages RATES

recette piquée ici (blog où y'a toujours pleins de trucs qui font super envie): http://www.cestmamanquilafait.com/article-23131025.html


Aprés mon gros échec des muffins (oui oui je n'y arrive pas, c'est toujours plus moins ratés), je rate cette chose qui a l'air délicieuse, ça ressemble à un Twix Top j'ai l'impression.

Je n'ose mettre la recette ici, trop honte de cet échec, mais bon, vu que ça ressemble à tout sauf à un sablé, il faut mettre des photos:

mes jolis moules pas chers !!! :


les sablés tout liquide:
j'espère que ça sera bon ^^


(à venir) avec le chocolat par dessus:

Fraisou des 20 ans

Gateau au yaourt à la fraise :

Ingrédients:
1 pot de yaourt à la fraise
3 pots de farine blanche
2 pots de sucre
1/2 pot d'huile
1 sachet de levure chimique
3 oeufs

La recette:
Mélanger tout à l'arrache (comme d'hab pour ce gateau ^^)
Faire cuire une quarantaine de minutes à th 4.

La déco:
Faire un glaçage royal (150g à 200g de sucre glace + un blanc d'oeuf + quelques gouttes de jus de citron)
Recouvrir le gateau de ce mélange
Puis avant qu'il ne sèche, décorer! Ici j'ai pris un crayon à la fraise de chez Vahiné (délicieux gout de bonbon)


Le verdict:
je l'avais fait à la version marbré italien (rose et blanc), mais ça ne se voyait pas à la découpe..., un peu dégoutée, mais bon au moins c'était rose à l'intérieur ^^

Royal des 20 ans

J'ai aussi fait deux Royals

pour le plaisir de certaines personnes ;)

la recette est déja sur le blog


j'ai eu des problème de déco, le chocolat blanc n'a pas tenu sur le chocolat en poudre ...
GRRRRRRRRRRRR !!!!!!!!!!!!!!!!!!
ça m'énerve !!!!!!!!!!! pourtant ça n'était pas élaboré... mais quand même !!!!!!!!!

gâteaux des 20 ans

Voili voilou je vous présente mes derniers petits gâteaux ^^

Tout d'abord un gâteau au yaourt à la farine de châtaigne

Ingrédients :
1 et 1/2 pot de yaourt blanc
3 pots de farine de chataigne
1 et 1/2 pots de farine blanche
3 pots de sucre blanc
3/4 d'un pot d'huile
4 oeufs
1 sachet de levure


La recette:
On mélange tout à l'arrache au batteur électrique (en attendant que je sois riche pour m'acheter un kitchenaid ^^)
Faire cuire 40 minutes environ à th 4
C'est pret !!
On découpe en deux pour avoir deux disques (merci le grand couteau à jambon ^^)


Pour la déco:
J'ai fait fondre du chocolat extra noir, noir et blanc j'ai mélangé avec des jaunes d'oeufs (restant des mousses des Royal) et de la crème fraiche
Difficile de vous dire les quantités je n'en ai aucune idée ^^
En mettre entre les deux disques, puis dessus le gateau, et j'ai fait fondre du chocolat blanc, de la crème fraiche et du colorant bleu pour écrire dessus ...

une pause le temps d'un article... ;)

Ca y est j'ai choisi mon lapinou, cadeau de mes 20 ans

Je vous présente Nouméa, petite lapine naine couleur fauve

agée de 5 ou 6 semaines (je ne sais plus :S)

mais je vais chercher ma toute belle le 6 septembre

j'ai hate :D

CHIMIIIIQUE

Voila j'ai fait un gâteau au yaourt pour un petit diner, j'ai voulu faire mumuse avec mes colorants, mais je crois que j'ai un tout petit peu abusé.....
donc il y a du vert, du orange et du rose (qu'on ne voit pas trés bien)

choup choup

Me revoilou, sans photos !!!!!

mais je vais me rattrapper ici

choup choup

OYE OYE !! *c'est presque comme oyo*

Alors voilà, ma mère en marre que je fasse des gâteaux, parce que oui, il faut les manger aprés *logique* et que moi je n'en mange pas ou trés peu (sauf les chouquettes :p).

Donc je vous propose de faire vous faire des gâteaux à prix coutant (là je parle surtout pour mes connaissances, mais si des bloggueurs passent par là, je suis en région parisienne sur la petite ceinture) + 1, 2 ou 3 euros en plus pour amortir les colorants, plats, etc...
*50 euros de colorants professionnels la dernière fois, ça fait mal :'( *

Donc si vous voulez m'aider à m'améliorer dans la patisserie, n'hésitez pas à passer commande!!!! :
- en me téléphonant
- ou sur mon mail: oyo0808@hotmail.com

PS: Je vais essayer de commencer des devis pour ceux que ça interesse

[image plus tard]

Gâteau au Yaourt

Ca faisait longtemps que le marbré italien me faisait envie, enfin la manière de faire alors je me lance dans dans un gâteau au yaourt façon marbré italien.


Voici à sa sortie du four:








Aprés avoir découpé le haut pour faire une jolie déco chocolat noir/chocolat blanc:



Le gâteau décoré avec chocolat noir et chocolat blanc:




Une part de gâteau:





Ma recette du gâteau au yaourt:


Ingrédients:
1 yaourt (ici j'ai pris un Fjord, je n'avais que ça)
2 pots de sucre
3 pots de farine (ici j'en ai mis avec de la maizena, mais c'est à l'inspiration, la prochaine fois je mettrais de la farine de chataigne)
1/2 pot d'huile
3 oeufs
1 sachet de levure chimique (mais moins ça serait ptet mieux, mon gateau gonfle comme une montagne)


Préparation:
Mélanger le tout sans distinction, c'est un peu barbare je l'avoue ^^
Ici j'ai séparé la pâte dans 3 saladiers, et j'ai coloré à mon envie :D.
Mettre une cuillère de pâte au centre du plat beurré/fariné.
Puis recommencer avec chaque couleur toujours en mettant au centre.
Faire cuire 30 minutes environ th.4.

petits sablés

Voila des petits sablés pour l'anniversaire d'une amie.

Recette et shorty inspirés du blog http://cvalou.sosblog.fr/

[ptite réponse au commentaire: je n'ai pas dit que c'était cvalou qui les avait inventé, juste que c'est sur son blog que je les ai vu, je ne vais pas chercher à savoir d'où ils proviennent vraiment, mais je préfère mettre leur lien quand même (c'est toujours bon de faire de nouvelles découvertes :D :
http://christhummm.over-blog.com/article-5116762.html
et celle qui les aurait inventé: http://papillesetpupilles.blogspot.com/2006/08/sabls-glamour-de-christine.html

voilou comme ça pas de jaloux ^^]

z'étaient bien bons !!!!

des coeurs :




des petits lapins (enfin!!!) :

des fesses en shorty et string ^^ :

la leçon retenue: je vais devoir investir dans des colorants professionels...
- mon bleu liquide a viré au vert pâle
- le rouge donne du rose (joli rose certe, mais pas rouge)

mais trés bons quand même

La recette: (moi j'ai divisé les parts en 2)

Pour 70 biscuits sablés environ

Ingrédients :
175g de beurre ramolli
200g de sucre semoule
2 œufs
400g de farine
½ sachet de levure chimique
½ cuillère à café de sel1 sachet de sucre vanillé

Préparation :
Fouetter dans un robot, le beurre ramolli et le sucre semoule.
Mélanger dans un petit bol, les œufs et le sucre vanillé et les ajouter à la première préparation.
Mélanger la farine et la levure dans un autre saladier et l'assembler à la préparation.
Ce qui donne ce résultat.
Continuer de pétrir avec les mains jusqu'à ce que vous obteniez ce résultat.
Ensuite étaler à l'aide d'un rouleau pâtissier sur un plan de travail préalablement farinéet à l'aide d'un emporte-pièce en forme de cœur, faire des cœur assez épais.
Ensuite couper la pointe du cœur et déposer sur une plaque avec du papier sulfurisé.
Passer au four trés chaud pendant 10 mn à 180°C.
Pendant la cuisson, ils vont un peu gonfler et s'arrondir pour former de belles fesses.
Ne pas les faire ni trop cuire, ni pas assez, juste blondi.

Cupcakes

La recette:

Pour 10 cupcakes

Ingrédients :
- Pour les cupcakes :
3 œufs
100g de beurre mou
125g de sucre
160g de farine
1 sachet de levure chimique
2 cuillère à soupe de cacao non sucré

- Pour le glaçage :
200 à 250g de sucre glace
1 blanc d’œuf
Le jus d’un ½ citron



Préparation :
- Pour les cupcakes :
Emplir les alvéoles avec des caisses en papier.
Verser le sachet de levure avec le chocolat et la farine et mélanger grossièrement.
Mélanger le sucre et les œufs.
Ajouter progressivement le beurre mou avec le mélange farine/levure/cacao.
Mélanger pour avoir une texture homogène.
Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante.
Garnir chaque alvéole de pâte.
Enfourner à four chaud pour 20 min de cuisson.
Laisser refroidir sur une grille.

- Pour le glaçage :
Mélanger 200g sucre glace, le blanc d’œuf et le ½ citron jusqu’à obtenir une consistance pâteuse.
Si c’est trop liquide ajouter du sucre glace.
A l’aide d’un couteau à tartiner, glacer le premier cupcake.
Saupoudrer de cacao en poudre.
Recommencer.

Une de mes spécialités: le brownie

Souvent copié jamais égalé, je dois avoir un four magique ^^

Super fondant au milieu, craquant au dessus

Là je l'ai découpé 2 fois en Lapin Playboy pour un fan, et je les ai superposées

La recette:

Ingrédients:

150g de farine

250 à 300g de sucre

4 oeufs

1 cuillère à café de levure chimique

200g de chocolat noir Nestlé Dessert patissier (arretez de prendre des sous marques pour faire des desserts, c'est le meilleur moyen de louper le gâteau)

100g de beurre

Préparation:

Mélanger sucre, farine, levure et oeufs.

Faire fondre le chocolat avec le beurre jusqu'à obtention d'un appareil lisse.

Mélanger les 2 appareils.

Beurrer et fariner un plat et y verser la pâte.

Faire chauffer th.4 à mi hauteur pendant 25 min.

Pour la déco:

un Lapin Playboy par la méthode du window color avec du chocolat noir patissier pour les contours et du chocolat blanc patissier avec du colorant rouge/rose (j'ai compris pourquoi il existe des colorants spéciaux pour chocolat... trop la galère, c'était pateux à souhait, horrible à étaler...)

Je suis un peu dégoutée par contre, en ramolissant le chocolat s'est cassé!!! GRRRRRRRRRR