Une de mes spécialités: le brownie

Souvent copié jamais égalé, je dois avoir un four magique ^^

Super fondant au milieu, craquant au dessus

Là je l'ai découpé 2 fois en Lapin Playboy pour un fan, et je les ai superposées

La recette:

Ingrédients:

150g de farine

250 à 300g de sucre

4 oeufs

1 cuillère à café de levure chimique

200g de chocolat noir Nestlé Dessert patissier (arretez de prendre des sous marques pour faire des desserts, c'est le meilleur moyen de louper le gâteau)

100g de beurre

Préparation:

Mélanger sucre, farine, levure et oeufs.

Faire fondre le chocolat avec le beurre jusqu'à obtention d'un appareil lisse.

Mélanger les 2 appareils.

Beurrer et fariner un plat et y verser la pâte.

Faire chauffer th.4 à mi hauteur pendant 25 min.

Pour la déco:

un Lapin Playboy par la méthode du window color avec du chocolat noir patissier pour les contours et du chocolat blanc patissier avec du colorant rouge/rose (j'ai compris pourquoi il existe des colorants spéciaux pour chocolat... trop la galère, c'était pateux à souhait, horrible à étaler...)

Je suis un peu dégoutée par contre, en ramolissant le chocolat s'est cassé!!! GRRRRRRRRRR

Mes premiers macarons

Ils ne sont pas terribles hein? Mais bon ça va pour une première fois, et ce, sans tous les ingrédients nécessaires... => donc beaucoup d'improvisation ^^

Les 3 à gauche au chocolat

Les 2 à droite au café

Little Cupcakes

Voila ça y est je m'y mets, aprés mes échecs de Muffins je me lance dans les cupcakes.

Pour l'instant elles cuisent.

J'ai un peu peur, elles ont beaucoup gonflées au milieu de la cuisson, là c'est bientôt fini, elles ont un peu dégonflées, mais ce n'est pas le résultat que j'attend ....

Pour la dégustation: bah la confiture à coulé au foud de la caissette, alors c'était bien brulé... grrrrrrrr, sinon c'était bon :)

La recette (inspirée du blog http://cvalou.sosblog.fr):

Ingrédients :

2 œufs

100g de beurre mou

100g de farine

80g de sucre

½ sachet de levure chimique

1 cuillère à café de confiture de fraises (aux choix) par cupcake

Préparation :

Mélanger les œufs avec le sucre dans un robot, ajouter ensuite le beurre et la farine ainsi que la levure.

Cuire 30 minutes à 180°.

Déposer un peu de pâte dans vos caissettes et ensuite mettre une cuillère à soupe de confiture.

Ensuite recouvrir du reste de pâte à cupcakes.

Suffisamment mais pas trop, pour qu'ils ne gonflent pas et qu'ils arrivent juste au niveau de la caissette à la fin de la cuisson.

Biscuits à la farine de chataigne

Ca y est, j'ai testé la farine de chataigne : c'est fort bon, et ça change de la farine de blé, ça donne vraiment une autre saveur...

Ma recette :

Ingrédients :
3 oeufs
100g de sucre blanc
100g de farine de chataigne
100g de farine
1/2 sachet de levure chimique
8cL d'huile


Préparation :
Disposer dans un récipient les jaunes et le sucre.
Faire blanchir à l'aide du fouet.
Verser au fur et à mesure l'huile dans le récipient.
Battre avec le fouet.
Monter les blancs en neige.
Les incorporer délicatement à la préparation.
Tamiser la farine avec la levure.
Verser délicatement dans le récipient, mélanger.
Mettre du papier sulfurisé sur une plaque.
Disposer des cuillères de pâte sur la plaque.
Mettre au four.
Faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits (désolée, je n'avais pas mis le minuteur, j'ai fait ça au pif au metre :p)


Dans la recette initiale il y avait:
200g de farine de chataigne
6cL d'huile d'OLIVE
6cL de lait (mais celui là je l'avais oublié) à rajouter aprés avoir mélanger l'huile à l'appareil.
De plus c'était un seul biscuit, et non des biscuits, mais ma pate était trop épaisse car je n'avais pas mis le lait ^^ => tête en l'air...

Malgré ces modifications, ils étaient bien bons, bien moelleux comme il faut!!!
La prochaine fois, promis je fais une jolie décoration ^^

youhouuu

Nouvel ingrédient trouvé: farine de chataigne (bio en plsu s'il vous plait ^^), j'espere que c'est bon ^^






si quelqu'un sait où je pourrai trouver un emporte pièce en forme de Pti Biscuit











ça y est, j'ai trouvé un emporte pièce lapin à Monoprix (bon j'ai du acheter un carré avec, mais ça peut toujours servir) => trop contente

et aujourd'hui le chocolat

Au programme : window color en chocolat et assemblage

J'ai adoré, mais j'ai décidé de faire ça le jour où il fait plus de 25°C alors qu'il a fait moins de 20°C la semaine dernière... bref je vous épargne les nombreux aller-retour entre le réfrigérateur et la table pour faire l'assemblage ^^

Je suis plutot fiere de moi ^^

je me lance dans la déco =D

Aprés avoir visité plusieurs sites où les forumeurs et bloggeurs présentent leurs magnifiques gateaux, je me lance dans la déco: fini le sucre glace et le Van Houten ^^

D'abord samedi dernier: test de la pate à sucre

ça seche vite en effet, mais c'est sympa à travailler, malheuresement, je ne suis pas douée pour la sculpture et le modelage, alors c'est pas terrible, d'autant plus que je n'avait pas mes colorants.

Mais c'est pas grave ça me donne un bon aperçu de à quoi m'attendre

envie de madeleines

Une envie de cuisiner me prend vendredi dernier: aller hop testons les madeleines. Je prend la recette de ma mère, j'y ajoute de la fleur d'oranger dans la moitié de la préparation et zouh c'est parti pour la cuisson.

Et devinez quoi?? Bah elles ont pas le même gout ni la même texture que celles de ma mère ^^

+ une photo des chouquettes prises il y a quelques temps avec un vrai appareil photo

Petite soirée

Pour l'anniversaire d'un ami, nous devions tous apporter un met (ou plus), alors je me lance dans un tiramisu et un royal. Un peu longs à fabriquer, mais il me fallait des gâteaux à préparer la veille absolument.

J'ai étonné tout le monde, on m'a dit que c'était comme un gâteau de patissier (ça fait plaisir :D) et on m'a même demander en mariage pour que je lui fasse des gâteaux tous les jours ^^ he he he

Par contre j'ai eu des problèmes de déco: et oui, le sucre glace ne reste pas blanc lorsqu'il est placé au réfrigérateur ^^ ça m'apprendra

re envie de chouquettes mais aussi d'éclairs au café

Aller, ma folie de chouquettes me reprend, mais pourquoi pas se lancer dans des éclairs au café, mais on fera ça sous forme de chou, ça sera plus simple à fourrer :p

Ah il faut de la crème patissière, bah aller zouh crème patissière au café et des choux à la crème pour ma mère (elle adore ça).

HUMMM j'ai réussi du premier coup. Le fourrage était un peu difficile à faire mais c'était marrant.

Et je me suis amusée à faire un micro pièce montée ^^

Admirez mon nouveau plat, j'en ai cherché un comme ça pendant des mois =D

envie de chouquettes

Tout le monde aime les chouquettes: c'est léger, délicieux, sucré comme il faut.

Alors pourquoi pas se lancer dans la confection de chouquettes??

Petite recherche avec mon ami Google, je prend la recette la plus simple.

Premier problème: je n'ai pas de sucre perlé => système débrouille: sucre en morceaux et casse-noix, aller zouh c'est parti mon coco !!

Préparation, cuisson... et hop réussies du premier coup, aucune n'est retombée et elles sont délicieuses!!!!!!!!!! AHHHH enfin une réussite aprés mes échecs de biscuits ^^

hummmmmmmmmmm un ROYAL

Ayant dégusté un merveilleux gâteau à l'anniversaire d'une copine en février, et fantasmant dessus depuis, je décide pour mon repas entre amis, le 30 avril, de le faire.

Or je ne connaissais pas le nom de ce bijou gustatif, et j'ai passé des heures sur Google mon ami avant de le trouver ^^

et OH MY GOD !!! Je n'ai pas été déçue, ni mes amis d'ailleurs, QUEL DELICE !!!!

Un petit peu long à faire, et avec mes allergies aux noisettes j'ai décidé de limiter les produits allergènes. Donc ça sera :

- une génoise simple (refaite 3 fois, bah oui fallait bien que je prenne la main ^^)

- un croustillant praliné avec trés peu de pralin

- et une mousse au chocolat avec un peu de crème fraîche (parce que la chantilly ça fait trop long au batteur manuel)

Conclusion: mousse au chocolat trop sucrée, à faire avec un chocolat un peu plus amer

mais MIAM MIAM MIAM quand même ^^

MIAM MIAM MIAM

Folie biscuitée

Aprés ces deux jolis (simples mais jolis) gâteaux, j'ai envie de trouver une recette de biscuits, le genre de biscuits tous simples, qu'on peut faire vite-fait-bien-fait et qui font bien plaisir.

Premier essai: des tuilles viennoises au chocolat

ouai bof, j'ai pas trop aimé, par contre mes parents ont tout mangé.

les avoir trempées dans le chocolat les a bien arrangées ^^

Deuxième essai: des palmiers

pas trés concluant, juste de la pâte feuilletée avec du sucre. Ca se mange...

=> mes parents ont encore tout mangé et adoré

Troisième essai: des Sprits

alors là l'horreur totale, déja que je n'aime pas les sablés, mais alors là c'est encore pire, sableux, secs, BEURK BEURK BEURK !!!

=> pour ne pas vous étonner: mes parents ont adoré

Quatrième essai: les Muffins Myrtilles de Starbuck

HECATOMBE TOTALE !!!! le pire échec !!!!

déja ça ressemblait à des flans/clafoutis, sinon ils ont pas cuit, ou alors trop cuit (dans la même fournée) et ce, 3 fois... J'ai abandonné les muffins ^^

=> mes parents ont adoré, allez comprendre...

Pas de photo par contre...

Conclusion : je suis perfectionniste, et mes parents vont grossir ;-)

Le commencement

Tout à commencer alors que l'on devait emmener des gâteaux à l'anniversaire d'une amie. Ayant toujours envie de faire mieux et plus joli que les autres, je décide d'aller acheter du colorant bleu (Google est ton ami, il t'aide à trouver tout ce que tu veux). Aller zouh c'est parti, je peux faire un gâteau original... et pourquoi pas deux ?! Et c'est parti pour deux gâteaux.

Ca sera donc, un gâteau au yaourt et une navette (mais pas comme les petits biscuits) et joli déco.

Lancement dans une première crème au beurre: j'en faisais toute une histoire mais elle s'avère être trés simple à réaliser. La crème nature n'étant pas terrible, je la fais 2/3 au chocolat et MIAM et 1/3 bleue !!

Bon aller, on pose ça sur le gateau au yaourt => pas mal (merci la spatule)

j'inaugure ma seringue => pas mal les petites fleurs/étoiles (bon pour le fun j'ai essayé toutes les douilles avant ^^), par contre l'écriture ça demande de l'entrainement encore...

Pour la navette j'ai voulu faire le super glaçage au chocolat avec la crème fraiche et tout le tralala: mais il n'a pas adhérer à la navette. => donc on met de coté, et on fait juste fondre du chocolat avec de l'eau : ALLELUHIA !!!

Et puis pleins de ptites décos en crème au beurre (bah oui faut bien la finir ^^)

Pour le chocolat restant: bah fallait bien le finir, donc zouh roses des sables (les céréales au chocolat). ON NE JETTE RIEN ^^

Pour finir: j'ai eu de grosses frayeurs dans le métro, mais ça a été et ça a plut à tout le monde :D